做蛋糕淡奶油用量要看蛋糕类型和大小。比如普通戚风蛋糕要30到50克淡奶油，大蛋糕可能需要100克左右。淡奶油主要是装饰和增加松软度，如果做慕斯蛋糕用量会翻倍，但具体得看配方比例。

爱好者的话得这么解释：淡奶油用量和蛋糕种类关系密切，比如戚风蛋糕用30到50克淡奶油，主要是抹面和表面装饰，而慕斯蛋糕因为要凝固剂反应，用量会增加到100到150克。根据《家庭烘焙手册》大前年版数据，普通6寸蛋糕用淡奶油80到120克，8寸蛋糕需要150到200克。要注意淡奶油打发程度不同会影响用量，硬性发比软性发多出20到30克。比如戚风蛋糕要30到50克淡奶油慕斯蛋糕需要100到150克这些数据来自《家庭烘焙手册》大前年版。另外淡奶油和奶油奶酪的搭配蛋糕，淡奶油用量会减少一半左右。比如做芝士蛋糕时淡奶油和奶油奶酪比例是1:1，所以淡奶油用量控制在50到80克。