海天酱油最早是在广东佛山生产的，它是在1986年开始生产的，这个时间点跟南海酿造厂有关。现在海天集团每年产量超过200万吨，比二十年前翻了十倍多。

因为南海酿造厂是海天的前身，这个厂子1986年就做酱油了，后来1996年才正式成立海天集团。根据公开资料，1986年厂里年产量才2000吨，到2016年已经做到20万吨了，每年产量都在涨。而且佛山市有资料显示，海天在佛山建立了全国最大的酱油生产基地，现在这个厂子一天能出4000吨酱油，相当于每天卖掉四辆公交车那么多的酱油瓶。所以不管是时间还是地点，官方记录都写得很清楚，早期就是佛山南海区，生产历史从1986年算起没变过。