当气温跌破20度时人容易觉得冷。因为生理温度是36到37度左右，但皮肤表面温度只有33到35度。当外界温度低于皮肤温度，身体会启动产热机制对抗寒冷，这时候就会明显感觉冷。

这是因为人体感知温度主要靠皮肤末梢神经。根据《人体生理学》研究，当环境温度低于皮肤温度2到3度时，寒冷信号就会传到大脑。世界卫生组织数据显示，气温每降1度，人体基础代谢率增加约13%。比如20度环境里，皮肤温度可能只有28度，这时候血液需要加速流动维持热量，结果就是手脚冰凉、打哆嗦。而且不同人皮肤厚度差异大，南方人可能比北方人更早感到冷，因为北方人皮下脂肪层厚约4毫米，相当于自带保温层。但要是穿单衣在15度户外待半小时， anyone都会变成"冰美人"——这时候体温会下降0.5到1度，身体得赶紧喝热水或者搓手取暖。