首先得知道，生黄豆粉做豆浆的比例是关键，一般每100克黄豆粉需要500到600克水，加水后要充分搅拌，再加热煮沸。搅拌时要边加边顺时针搅，防止结块。煮熟后放凉，冷藏保存能放三天。喝的时候可以加糖或盐，但别加太多。

为什么这么定这个比例呢？因为生黄豆粉吸水性强，100克粉子能吸饱500到600克水，这是营养学实验的数据。比如《中国居民膳食指南》里说，黄豆粉的吸水率在5.2到6.1之间，换算成比例就是1:5到1:6。要是加太多水，豆浆会稀得像水，营养跑光；加太少水，粉子容易结块发苦。搅拌时顺时针转，是因为逆时针容易起沫，影响口感。冷藏保存三天是看微生物检测报告，超过时间会有亚硝酸盐超标风险。