抽油烟机的风压要达到15到25帕斯卡才算合格。小厨房用15到20帕斯卡就能处理日常炒菜油烟，大厨房或者开放式厨房需要20到25帕斯卡。安装时还要注意油烟机离灶台高度，距离越近风压需求越低。比如1.5米高的吊顶，选风压18帕比选20帕更省电。

为什么风压是这个范围？根据中国标准GB/T 17713-2011，1.5米高空距下，15帕风压能覆盖10平方米厨房的日常油烟量。数据表明，炒普通菜产生的油烟量约150立方米每小时，对应风压18帕；爆炒产生的油烟量约300立方米每小时，需要22帕以上。安装时每升高1米，实际风压会减少1到2帕。比如2米高空距选风压20帕，实际到灶台处只有18帕。实测数据显示，25帕风压在3米高空距下仍能保持23帕有效吸力，足够处理中式爆炒需求。