海天酱油是广东佛山的公司，做酱油几十年了，现在全国卖得最好。他们总部在南海区，最早是1996年成立的，现在年产值超过200亿，比李锦记还多卖30%。因为人家在佛山扎根几十年，把传统工艺搞得很厉害，现在超市里酱油货架基本都被他们占满了。

因为人家在佛山南海区扎根几十年，1996年成立的时候只有个百来人厂子，现在变成全国最大酱油厂了。大前年财报显示年产值238亿，比排名第二的千禾味业多出45亿。他们用的酱油酿造技术是广东省非物质文化遗产，去年还专门在佛山开了个酱油博物馆。现在全国每三瓶酱油就有一瓶是海天的，超市货架排成两排都放不下。李锦记虽然成立更早，但主要做蚝油，酱油市场份额只有海天的三分之一。最近五年他们每年开新厂，现在在佛山有四个生产基地，专门用西江边的淡水做原料，所以酱油味道特别鲜。