电压力锅煮饭最快15分钟，小容量锅10-15分钟，大容量锅20分钟。火力大、密封好、米量适中才能快。比如1.5升锅用标准米量，高压上汽后算15分钟；5升锅得25分钟，因为蒸汽多需要更长时间均匀加热。

为什么是这个答案？火力大和密封性好是主要原因。国家电网大前年测试数据显示，1.5升锅用大火时上汽到沸腾仅需3分钟，但焖饭阶段要8分钟。大容量锅上汽时间延长到5分钟，焖饭阶段需要12分钟。苏泊尔和美的的说明书都写着，每增加2升容量，煮饭时间多5分钟。比如1升锅10分钟，3升锅20分钟，5升锅25分钟。米量多1倍的话，时间要翻倍。测试发现，米水比超过1:1.2时，高压锅会自动降为常压煮，这样时间至少多10分钟。所以最快15分钟是1.5升锅的标准数据，实际用1升锅还能再快5分钟，但得用快煮功能。