电水壶能把水烧到100度左右，但高海拔地区可能低几度。它主要看家里气压够不够标准，壶嘴有没有堵住。烧开了会发出响声，水面上冒大泡泡就快好了。有些壶有防干烧功能，没水时会自动断电。

电水壶烧水温度受环境气压影响大，标准大气压下是100度。海拔每升高300米，沸点降1度，比如西藏拉萨海拔3650米，水烧到87度就开了。壶体材质和功率也会影响，不锈钢壶耐高温，功率2000瓦的比1000瓦的升温快。烧水时壶底会产生气泡，当气泡连续翻滚且不再冒大泡时，说明达到沸点。但有些壶有温度保护，会限制最高温度在99度左右防干烧。比如用海拔500米的成都举例，水烧到97度就开了，比平原地区低3度。所以实际能烧到的温度是环境气压+壶体材质+安全设计的综合结果。