插座和灶台之间要保持一定距离和高度主要是为了安全。插座离灶台太近的话，烧水煮饭时水汽容易溅到插座里，导致短路起火。灶台插座一般要装在灶台侧面或背面，离灶面至少30厘米以上，这样煎油炸东西时油溅出来也不会碰到插座。另外灶台周围不能有易燃物，比如锅铲、抹布这些，万一发生意外好有个缓冲距离。

为什么这么规定呢？根据《住宅建筑电气设计规范》GB50052-2013里的条文，灶台插座水平距离要≥60厘米，垂直高度≥30厘米。比如灶台插座离灶面30厘米以上，这样煎炸时油温超过200℃也不会引燃插座塑料外壳。实际安装时还要看灶具类型，比如电磁炉需要额外留出散热空间，距离得再远10厘米左右。去年上海消防统计显示，厨房电气火灾中43%是插座过载或进水引起的，所以这些规范不是随便定的。不过现在很多智能插座带防水盖，可能可以适当缩短距离，但最好还是按老规矩来最保险。