普通冰箱冷冻层一般在零下18度左右，太冷或太热都不正常。如果冷冻室结霜严重得经常除冰，可能温度过低；要是食物放进去半小时不结霜，可能温度不够。

冷冻层要达到-18度才能有效保鲜，这个温度能最大程度抑制细菌繁殖。中国家电研究院2021年测试数据显示，家用冰箱冷冻室温度每降1度，耗电量增加约3%。比如-20度冷冻会多耗电，而-15度容易滋生李斯特菌。正常冰箱通过冷凝器散热和蒸发器循环，配合温控器自动调节，能稳定维持这个温度。要是发现冷冻室温度异常，可以用温度计实测，偏离超过±2度就需要检查冷媒或压缩机了。