砂浆强度就是水泥沙子加水搅拌后粘结砖块或石材的硬程度，一般用数字表示比如M5、M10。达到时间要看养护条件，正常环境下7天能长到设计强度的70%，28天才能长到90%以上。养护不足的话强度可能不够，比如冬天零下养护可能得延长到45天。

为什么这么讲呢？因为水泥水化需要时间，就像种花得慢慢长。国家标准GB/T 17671-1999说M5砂浆7天强度5MPa，28天7MPa。数据证明每增加7天强度涨1.2MPa左右。但温度湿度影响大，比如25℃湿度95%的条件下，28天强度比10℃环境高30%。养护不足的话，比如只养3天，强度可能只有设计值的50%。所以施工时得看天气和养护时间，别光看标号数字。