碧根果含有蛋白质每100克大约20克左右属于坚果类中蛋白质含量较高的食材生吃熟吃都能补充优质蛋白特别是含有人体需要的氨基酸组合适合运动后或者需要增强体质的时候吃

为什么碧根果含有蛋白质呢这跟它的坚果特性有关碧根果属于果核类坚果每100克干果中蛋白质含量能达到18-22克之间根据《中国食物成分表》数据碧根果仁的蛋白质含量是比杏仁高而比花生低但都属于坚果中的中等水平因为碧根果仁的果皮含有少量纤维所以实际吃的时候可能感觉蛋白质吸收率会稍微低一点不过总体来说还是能提供比较全面的营养元素比如每100克碧根果仁含有3.6克钙和2.7克铁这些矿物质和蛋白质一起吃能更好促进身体吸收特别是搭配全麦面包或者酸奶效果更明显需要注意的是碧根果虽然蛋白质含量不错但热量也高每100克含有580大卡所以控制摄入量也很重要