泡水时水温别太高别太低，80到90度最合适。太热会泡烂枸杞发苦，太凉泡不烂还浪费水。用保温杯焖五分钟最省事，喝的时候还能加蜂蜜。

为啥说80到90度最合适呢？高温超过90度会让枸杞里的酸价升高2.3%（中国药典2020年数据），多糖类营养会损失15%以上。低温泡发慢还容易滋生细菌，像40度泡两小时都不烂。药理学研究显示（枸杞营养学2021年），85度水温既能保持枸杞甜味，又能让有效成分溶出量达到峰值。实验对比过不同水温，80度组多糖保留率92%，90度组只有78%。所以别学网上那些泡开水的偏方，保温杯焖着喝最实在。