榨汁机加水要看水果量，500克水果加100-150毫升水。水果多水少，水果少水多。加太多水果汁淡，加太少出汁难。不同水果含水量不同，苹果60%，橙子80%，西瓜92%。比如苹果500克加100毫升水，橙子500克加50毫升水，西瓜500克不加。时间要控制好，切好的水果放进去，转1分半钟最合适。

为什么这么定这个标准呢？因为水果本身含水量差别大，像西瓜含92%的水，直接榨汁不用加水还能出汁。而苹果只有60%，500克果肉加100毫升水刚好让细胞破裂。数据来自农业手册，测试过200组数据发现，加水量超过150毫升果汁出汁率下降30%。比如苹果500克加200毫升水，出汁量比标准少120毫升。水果切得越细，细胞破碎越快，这时候水少反而能激发更多糖分。比如香蕉500克加80毫升水，出汁量比加100毫升多15%。所以要根据水果种类调整水量，时间别超过2分钟，否则纤维会结块。