煮粥时间大概在30到60分钟之间，具体看米量多少和火力大小。比如用1斤大米煮粥，大火煮沸后转中小火慢炖，差不多40分钟就能喝到软糯的粥。要是用杂粮或者豆类，时间得延长到50到70分钟。记得要提前加水浸泡半小时，这样更容易煮烂。

为啥是这个时间呢？美的电炖锅的说明书写着，煮粥需要米水比例1:10，也就是1斤米配10斤水。大火烧开后自动转中小火，每分钟保持微沸状态，这样米粒才能充分吸水膨胀。比如用1.5L的锅煮1斤米，大火煮沸大概5分钟，然后转中小火再炖35分钟，总共40分钟。实验数据表明，杂粮粥每增加一种米，时间得多5分钟。比如红豆粥煮45分钟，黑米红豆粥得55分钟。砂锅材质保温性好，比玻璃锅能省5到10分钟。要是中途加水，得等再次沸腾后再计时，否则总时间不变。