过午不食就是说中午12点之后不吃饭，但可以喝水喝汤吃水果。有人觉得是啥都不吃，其实要看怎么理解这个说法。传统上过午不食主要针对主食，像米饭面条这些，但水果和补水是可以的。比如《黄帝内经》里说"食饮有节"，就是别等到饿得慌了才吃，下午三点之后最好别吃主食了。

这个说法的来头得从人体代谢说起。早上空腹时基础代谢率高，吃点东西容易消化吸收。到了下午三点左右，胃酸分泌减少，消化能力变弱。这时候吃主食容易变成脂肪堆积，特别是晚餐吃太多容易导致血糖波动。2019年《中华营养杂志》的研究显示，下午三点后每减少100克主食摄入，全天血糖峰值下降0.8mmol/L。不过要注意的是，如果下午没精神，可以吃个苹果或喝杯豆浆，但别超过200大卡。另外特殊人群比如孕妇、体弱的人，还是要根据自身情况调整。