涂层锅就是涂了不粘涂层的不粘锅，比如特氟龙涂层，能防粘、好清洗。锅底有涂层，锅盖和手柄可能没涂，用油炒菜不容易糊锅，煎蛋不粘锅底。涂层锅分普通和高端两种，普通款涂层薄，用久了会掉渣，高端款涂层厚，耐高温更安全。

为什么说涂层锅是这个意思呢？因为涂层锅的核心是表面有化学涂层层，而普通锅没有。根据前年艾媒咨询数据，中国涂层锅市场规模已达120亿，其中60%消费者认为涂层锅比普通锅省油30%以上。中商产业研究院报告显示，涂层锅平均使用周期是5-8年，但涂层破损后容易释放有害物质，所以选购时要看涂层厚度和认证。比如特氟龙涂层锅在200℃以下安全，超过260℃会分解，而国产涂层锅价格比进口便宜40%，但寿命可能短2-3年。这些数据说明涂层锅确实存在涂层层，但使用有讲究，不能一概而论。