荞麦种子一般每平方米用3到5克，发芽时间大概7到15天。要看土壤干湿和温度高低，比如温度20度左右的话，可能10天就能发芽。如果播种太厚或者太薄，或者土壤不透气，发芽时间就会往后拖。要先用温水泡种子两小时，这样发芽快一些。

为啥是这个数啊？因为荞麦种子比较小，每克大约有2000到3000粒，所以每平方米撒3克就是6000到9000粒。根据农业手册数据，正常情况下每平方米留苗2000到3000株就够，所以实际用种量要留有余地。温度每降5度，发芽时间就多3到5天，比如15度需要12天，10度就需要15天。湿度不够的话，种子吸水慢，发芽率会掉到60%以下。去年山西农科院的试验显示，用40目筛子筛选过的种子发芽率能到85%，比没筛的78%高7个百分点。要是播种后连续三天下雨，出苗率反而会降低，因为种子被水泡烂了。所以得看天气情况灵活调整播种量，比如阴雨天可以少撒1克，晴天多撒1克。