蒸普通米饭要20到30分钟，用锅煮的话得看米量。微波炉蒸得快，一般10到15分钟就行，但得放点水。先放米再加水，水米比例1比1，铺平别堆米，盖盖子留条缝。

为啥微波炉蒸得快？因为微波能直接加热米粒里的水分，水汽蒸发得猛。锅煮是靠蒸汽循环，得等水烧开了才能热透米芯。数据说微波加热效率比锅煮高40%，米粒温度能到100度，但外层先熟，得转几回让热气均匀。比如煮1斤米，锅要25分钟，微波炉12分钟就能熟透，但得检查中间有没有夹生。还有个关键，微波炉功率不同时间差2到3分钟，1.5瓦的得多加3分钟。