蟹爪兰的花型种类主要分单瓣、重瓣、钟形、蝴蝶形四种，每朵花有6到12片花瓣，颜色从白粉到橙红都有。有的品种花瓣边缘波浪形，有的像小喇叭，还有的重瓣像绣球花。爱好者养的时候，可以根据花型选品种，比如喜欢简洁的选单瓣，喜欢繁复的选重瓣。

为什么蟹爪兰有这四种花型呢？首先看数据，中国花卉协会大前年统计显示蟹爪兰有200到300个品种，每种花型对应不同基因组合。单瓣型占60%，像绿云、白玉等常见品种，花瓣排列整齐像小喇叭。重瓣型占25%，像红掌、金蟾等，花瓣层叠超过8片。钟形和蝴蝶形各占10%，钟形像倒扣的钟，蝴蝶形翅膀状花瓣占5片以上。不同花型跟光照、温度有关，比如重瓣型需要更温暖的环境。爱好者发现，同一品种在不同季节可能开不同花型，比如夏季开单瓣，冬季开重瓣。