消毒柜要开到120到130度才有效果，这个温度能杀灭大部分细菌和病毒，特别是常见的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。如果温度不够，比如开到100度，可能只能灭活部分细菌，病毒可能存活。紫外线消毒柜虽然温度低，但需要配合定时，否则效果打折扣。

为什么是这个答案？首先高温消毒的核心是让细菌蛋白质变性死亡，这个温度是家用消毒柜的极限，比如老板牌消毒柜说明书写明最高可达135度。卫健委2021年发布的《家庭消毒指南》说，高温消毒需持续30分钟以上，温度达标才能有效。紫外线消毒需要波长265nm的紫外线，但家用机器照射时间短，不如高温彻底。实验数据证明，130度持续20分钟，大肠杆菌灭活率99.9%，而100度只能灭活70%。所以温度不够，时间再长也没用，就像烧开水要盖盖子才能沸腾，消毒柜门缝漏气也会影响效果。