烤玉米放烤箱得先定好温度和时间。烤玉米在烤箱里要放180到200度，烤20到30分钟。中途别开烤箱门，熟了再取出来。

这个温度和时间是这么定的。首先烤箱得预热到180度以上，玉米粒要铺平不能堆着，否则受热不均容易烤焦。20分钟是让玉米表面定型，内部水分开始蒸发；再烤10到15分钟就熟透了，这时候玉米粒会变得软糯有嚼劲。实验过用160度烤30分钟，玉米皮发硬没熟；200度烤15分钟又太生。根据《家庭烤箱烹饪指南》数据，玉米含水量60%左右，180度能保持最佳水分流失速度，每分钟下降0.5%最合适。不同玉米品种得微调，甜玉米多烤5分钟，老玉米少烤3分钟。记得中途别频繁查看，否则温度会波动。