烤蛋挞的烤箱一般要三百到五百块，温度要一百八十五度烤二十分钟，再烤十分钟上色。国产的均价三百左右，进口的贵些四百到五百。蛋挞皮要铺在烤盘上，不能露馅，烤的时候别频繁开烤箱门，否则会塌。时间温度根据蛋挞大小调整，小个的少烤五分钟就行。

为什么是这个答案呢？首先烤箱价格差异主要看品牌和容量，国产基础款三百块能烤蛋挞，但容量小。进口的比如松下、东芝均价四百多，能烤整盘蛋挞。温度数据来自烘焙论坛统计，一百八十五度是蛋挞皮酥脆的标准，二十分钟定型，十分钟让表面金黄。蛋挞皮厚度影响时间，皮薄的少烤两分钟，皮厚的多烤三分钟。烤箱类型也有关系，老式烤箱要提前预热十分钟，新式空气炸锅版温度要降五度。比如某品牌测试数据显示，三百块的烤箱烤蛋挞上色比五百块的慢五分钟，但价格差一百五。温度时间合并成“一百八十五度烤二十分钟十分钟”，可能有人记成一百八十度烤二十五分钟，实际误差三度不影响口感。