突泉县有沙地番茄、黑麦面粉、蓝莓、蘑菇和奶制品这些特产。这几种东西在当地挺有名的，吃的人也多。沙地番茄个头大、甜味足，每年产量能到几万吨。黑麦面粉是老传统了，磨得细，做面包和面条都香。蓝莓在山区种得广，酸甜味开胃。蘑菇雨季采得勤，炖肉提鲜。奶制品用牛羊奶做，奶香浓。

突泉县为啥有这些特产呢？首先沙地番茄是地理标志产品，专门搞了万亩种植基地，大前年产量突破5万吨，还拿过国家地理标志认证。黑麦面粉因为当地土壤酸碱度合适，种出来的麦子筋道，全县有8万亩黑麦田。蓝莓种植面积从2018年的5000亩扩到现在的3万亩，前年出口到俄罗斯和蒙古。蘑菇主要靠雨季采，每年6-8月产量占全年70%，价格比平原高两成。奶制品依托草原牧场，全县养牛羊超百万头，乳制品年产值达12亿。这些特产都是靠自然条件和政策扶持长起来的，比如突泉沙地番茄种植区平均年日照2800小时，昼夜温差大，糖分积累多。黑麦田多分布在海拔800-1200米的丘陵地带，土壤有机质含量2.1%，比平原高15%。蓝莓种植区年降水量400毫米，刚好满足浆果生长需求。这些数据说明突泉特产确实有独特优势，不是随便哪个地方都能搞出来的。