冬天摆摊卖饭得挑热乎的，比如热汤面、烤红薯、糖炒栗子、关东煮、烤肠。这些小吃价格亲民，制作快，顾客吃上一口就暖和起来。冬天冷得直哆嗦，谁也不爱买凉飕飕的，得让顾客吃完浑身冒汗才带劲。

因为冬天人怕冷又饿得快，热乎东西卖得最香。数据显示热汤面北方冬季销量涨了30%，烤红薯南方涨了25%。糖炒栗子晚上卖得最好，路灯下排队的人多。烤肠五毛钱一根，三分钟烤熟，摊主手忙脚乱都供不应求。关东煮冬天销量比夏天翻倍，萝卜海带泡在热汤里，顾客边吃边暖和。要是卖凉皮凉面，十分钟就卖完一半，根本赚不到钱。