电饭煲煮饭放多少水要看米种和水量比例。一般用米量占电饭煲容积的1/3到1/2，比如煮1斤米加3到5碗水。米种不同比例不同，比如糙米要加得比白米多1/4。电饭煲都有水位线刻度，直接按刻度加水就行。说明书上也会写明建议水量，比如内胆标注的“MAX”和“MIN”线。

为啥要这样加水呢？因为米和水的比例影响煮饭效果。实验数据显示，白米1:1.2到1:1.5是最佳比例，多加会溢锅，少加会夹生。比如煮1斤精米，加水1200到1500毫升最合适。水位线设计是防止水太多溢出，太少烧干锅。不同米种吸水性差，比如东北大米吸水少，煮时少加1/4水量就行。电饭煲的加热功率也会影响水量，功率大的机型可以适当多加1/3水量。比如苏泊尔JZ50A机型测试显示，水量超过上限1/5会导致米饭夹生，低于下限1/3会烧干锅。