电饭煲煮粥的水量要看米量，一般米和水的比例是1:1.2到1:1.5。比如，1斤米放1.2到1.5斤水，煮完会剩下0.8到1斤。如果米太多水太少，粥会干硬；水太多米太少，粥会稀烂。煮前最好多加半杯水，煮完自然变稠。比如用糙米或糯米，可以按1:1.5比例加水。

因为电饭煲煮粥是先吸水再升温，所以水量要留有余地。根据实验数据，每100克米加120-150克水，煮后水量减少20%-30%。比如用大米煮粥，1斤米（约500克）加600-750克水，煮完会剩400-500克。不同米种吸水性不同，糯米吸水多要加到1:1.5，而小米吸水少按1:1.2就行。煮粥时火力大小也会影响水量，大火煮会更快收水，所以建议先按比例加水，煮到半熟再调整。比如煮完粥会剩下约30%水量，这正好能让粥保持粘稠度。