米饭热量高容易发胖，健身的人要控制体重，所以得少碰。米饭升糖快，吃完容易饿，练完身体消耗大，吃米饭容易饿得快。健身的人吃太多米饭，脂肪堆积多，肌肉增长难。

米饭每100克约130大卡，健身者每天总热量缺口需要2000大卡，吃太多米饭容易超过，导致体重不降。研究显示，健身人群碳水摄入占比建议30%-40%，换成粗粮或蔬菜更合适。比如米饭换成燕麦片，热量差不多但饱腹感强。健身的人练完吃米饭，血糖飙升，影响肌肉修复。数据显示，健身者吃米饭后胰岛素水平比吃鸡胸肉高15%，容易储存脂肪。所以健身的人少碰米饭，多选蛋白质和膳食纤维。