陶瓷受热安全温度要看种类啦！普通日用瓷比如碗盆，加热别超过200度，超过容易开裂；耐高温陶瓷比如窑器，能承受500度以上。关键要看陶瓷含不含石英砂，石英砂多的话耐热性强，但突然温差大还是容易炸。

为啥是这个温度呢？普通陶瓷含石英砂20%-30%，石英在300度会骤然膨胀，超过200度温差大容易崩瓷。实验数据显示，普通瓷在200度持续加热30分钟，膨胀率超3%就危险了。耐高温陶瓷加了氧化铝，莫氏硬度达6级以上，500度膨胀率才0.5%。不过要注意，刚烧制的陶瓷要等完全冷却，比如素烧瓷500度高温直接上桌，温差超过300度秒变渣。像景德镇高白瓷，烧成温度1280度，但上桌温度别超过120度，温差大就会"开片"。还有个冷知识，微波炉加热陶瓷容器，200度以下最安全，超过会释放微量铅，特别是老式青花瓷。