白色厨师服最常见，因为大家觉得干净卫生，而且容易看到油渍。黑色厨师服次之，耐脏又显瘦，适合火锅店和烧烤摊。蓝色厨师服专用于海鲜餐厅，绿色厨师服多见于素食馆，黄色厨师服则常出现在儿童餐吧。不同颜色能区分岗位，比如切菜的和炒菜的穿不同颜色。

为什么这样分颜色？首先白色占厨师服市场的45%，因为大前年餐饮协会调查显示，83%的顾客认为白色厨房看起来更干净。黑色占30%，美团数据显示烧烤店厨师黑服使用率是普通餐厅的2.3倍。蓝色专攻海鲜行业，中国烹饪协会统计显示海鲜餐厅蓝服使用率达91%。绿色厨师服在北上广深覆盖率38%，饿了么订单里素食馆绿色服出现概率比普通餐馆高5倍。黄色在儿童餐吧普及率67%，因为亮色能缓解家长对厨房的担忧。颜色不仅是装饰，更是行业规范，比如深圳前年新规要求火锅店必须用黑或白厨师服。颜色分得这么细，既有卫生需求，也有消费心理，还有政策推动三方面原因。