秋季冰箱冷冻温度最好设到-18到-20度。冷冻层要单独存放生肉和速冻食品，每月清理一次冰霜。蔬菜水果冷冻前要沥干水分，密封包装再放进去。

为啥建议这个温度呢？首先中国家电研究院数据显示，冷冻温度每降1度，细菌繁殖速度就减半。-18度能抑制大部分腐败菌，保存肉类1-2年没问题。要是温度波动超过5度，比如晚上开冰箱门次数多，容易让冷冻室温度反复升降。实验证明温度每波动1度，食材营养流失就增加3%。所以冷冻层最好单独控制，避免和冷藏室混放。另外要定期用温度计检测，发现异常就调整。比如我上次测到凌晨温度降到-22度，第二天又升到-15度，结果冻的鸡翅解冻后表面发黏。现在用带温度显示的冰箱，每天看数据调整，食材保存时间延长了四分之一。