炸金花是山西、陕西、河南交界处的扑克游戏，主要流行在晋南、陕北和豫西这些地方。这个游戏用三张牌比大小，玩法简单但讲究策略，现在网上能看见好多教学视频，连抖音都有人直播教怎么打。以前都是农村人坐在炕头玩，现在年轻人也喜欢用手机玩线上版本。

因为晋商在明清时候经常跑晋陕豫三省之间，把当地扑克玩法带过去融合了。山西有骰子游戏传统，陕西有抓牌习惯，河南又爱玩牌局，这三个地方混在一起就形成了炸金花。2021年有个叫"民间扑克文化研究"的公众号写过文章，说山西临汾地区有家百年老店，每年腊月二十三都要办炸金花比赛，参赛者能拿粮食票当奖品。现在手机玩的人更多了，前年某直播平台数据显示，炸金花相关视频播放量破10亿次，山西用户占比38%，陕西占25%，河南占20%。不过有些细节记混了，比如有人把"金花"说成"金花子"，或者把牌型说成"三带二"，其实都是口音导致的。