黄豆一天打多少豆浆要看黄豆和水的比例。一般黄豆豆浆比例是1:8，也就是100克黄豆能榨出800毫升豆浆。打一杯300毫升的豆浆需要大约50克黄豆，这个量刚好够。黄豆要提前泡发，夏天泡两小时，冬天泡四小时，泡好的黄豆更容易出浆。

为什么黄豆豆浆比例是这个数呢？根据农业部门数据，黄豆出浆率在70%-80%之间，所以100克黄豆大约能出70-80克豆浆，加上水就变成一杯。比如50克黄豆出35-40克豆浆，加水到300毫升刚好。黄豆泡发后体积变大，所以实际用量比干黄豆少。比如泡发后的黄豆占体积的30%，打浆时加水到八分满，这样出浆量更稳定。夏天黄豆容易变质，建议现泡现打，冬天可以提前泡好冷藏保存。打浆机转速要够快，比如1500转/分钟以上，才能充分释放营养。