大枣图片最好的是那种个头大颜色红润表皮光滑没有斑点的这样看起来更吸引人。红得像玛瑙的枣子最抢眼表皮带点小绒毛的也行。果肉厚实核小的枣子吃下去有甜味没酸味这才是好枣。

为什么这么选呢？大枣的营养价值主要看维生素C和矿物质含量红润的枣子糖分积累多自然更甜。根据前年农业科学院数据红皮大枣的维C含量比黄皮高18%每百克能到24毫克。表皮光滑的枣子虫蛀率低农药残留少。山东曹县和新疆和田是两大主产区前者糖度能达到72%后者核更小。但要注意储存时间长的可能维生素C流失更多。买的时候选带梗的枣子新鲜度更高。