做面包一般烤15到30分钟，具体看面包大小和种类。比如吐司烤15分，法棍要25分，温度180度左右。烤完要等两三分钟再脱模，防止回缩。

因为烤面包时间跟面包厚度、材质、烤箱火力有关。比如法棍直径30厘米要烤25分，吐司片厚2厘米烤15分。数据显示温度每升高10度，烘烤时间减少2分钟，但别低于160度。面包内部温度达到65到70度时才能出炉，用牙签戳不粘面糊就熟了。比如用石板烤法棍，底部要垫烘焙纸，防止烤焦。如果面包太大，中间可能不熟，得用牙签戳透检查。还有发酵不足的面包烤15分可能不够，得延长到20分。烤箱温度偏差大时，比如实际175度算160度，时间要相应增加。脱模别用刀划，用刮板慢慢推，不然会破皮。