肉肉花有1万到1.5万种多，分不同科属比如景天科仙人掌科番杏科，常见品种像景天科的虹之玉仙人掌科的星兜番杏科的生石花，爱好者买的时候要注意区分。

其实肉肉花品种数量多是因为分类标准不同，有的统计到2万种但存在争议，比如有些新发现的品种还没正式收录。根据《中国植物志》和全球多肉植物协会大前年数据，景天科有5000+种仙人掌科约2000种番杏科3000+种，加上大戟科龙舌兰科等，总数约1.5万种。爱好者常说的“肉肉”泛指多肉植物，但严格来说只有茎叶肥厚的才叫肉肉花，像芦荟玉露这些不算。现在每年还有100-200种新记录，所以数量一直在涨。不过有些老花友说肉肉花其实就几百种，那是按园艺品种算的，比如月季多肉就有几十个名字。所以到底多少种要看怎么算法，种植物和开花品种都算的话，现在确实有1万到1.5万种多。