腊梅一般五片花瓣，有些品种四片。花辨颜色有黄、红、白，香味浓。腊梅在冬天开花，叶子是椭圆形。腊梅分单瓣和重瓣两种，重瓣的像小灯笼。

腊梅五片花瓣是自然演化结果，根据《中国植物志》记载，腊梅属植物普遍五瓣结构。2020年《园艺学报》研究显示，浙江天目山野生腊梅99%为五瓣，仅1%出现四瓣变异。人工选育过程中，重瓣品种通过基因重组形成多瓣，但基础花型保持五瓣。四瓣品种多因环境压力或基因突变导致，比如空气污染或低温胁迫。腊梅开花时间多在12月至次年2月，此时低温促使花瓣结构稳定分化。重瓣品种花瓣层数可达5-8层，但每层仍以五瓣为基础单元。这种结构既保证授粉效率，又增强观赏性，符合植物繁殖与进化的双重需求。