现在人们更看重健康，天然成分和环保安全，有机产品正好符合这些需求。比如吃有机蔬菜水果能减少农药残留，喝有机牛奶没有激素添加，用有机护肤品不伤皮肤。现在有机产品价格虽然贵点，但年轻人愿意多花点钱买放心货，特别是宝妈和健身党特别多。有机产品还能帮助农民增收，很多农村地区改种有机作物，让土地更健康。

为什么有机产品能杀出重围呢？首先健康意识提升是关键，中国有机产品认证数量从2018年2.3万张涨到大前年3.8万张，说明越来越多人信这个。其次天然成分受欢迎，前年天猫数据显示有机食品搜索量涨了47%，比普通食品多出两倍。再就是政策支持，现在有机种植补贴涨到每亩500元，还搞有机小镇。品牌差异化明显，像盒马鲜生有机专区月销破亿，比普通区多卖三成。这些因素加起来，有机产品就像在红海里找到了蓝海，现在占整个食品市场的8.3%，比五年前翻了一倍多。不过要注意有些商家用“伪有机”蒙人，所以得认准认证标志。