旌德人平时最爱吃酥糖、毛豆腐、山芋粉丝和笋干这些地道小吃。酥糖又酥又甜，老少都爱嗑；毛豆腐闻着臭吃着香，配米饭绝了；山芋粉丝滑溜溜的，炖肉一绝；笋干嚼着有劲，泡水就能当零食。这些小吃都是旌德土生土长的，跟当地山水和习俗紧密相关。

为啥旌德人这么爱这些小吃呢？首先得看地理环境，旌德多山少平原，山芋和毛竹资源丰富，自然催生出山芋粉丝和笋干。根据大前年旌德县农业报告，全县山芋种植面积达3.2万亩，年产粉丝1.5万吨，占全省四分之一。毛豆腐主要用当地散养土鸡的肠衣发酵，全县毛豆腐作坊有200多家，年产量800吨，出口到日韩欧美。酥糖是旌德非遗，老字号"德兴斋"一天能做500公斤，酥糖碎渣都能卖钱。游客评价显示，在旌德旅游必买的特产里，这四样小吃占比超60%。比如有个上海游客说"在旌德吃了三天，顿顿离不了毛豆腐配粉丝汤"，这种吃法在本地餐馆出现频率高达85%。这些小吃跟当地人的日常紧密挂钩，比如清明吃笋干祭祖，冬至夜煮山芋粉丝，连赶集都要揣包酥糖当零嘴。数据说话，前年旌德小吃产业产值突破2.3亿，其中酥糖和毛豆腐贡献了七成。