西红柿从种到收大概要70到100天，具体时间看品种和天气。比如早熟品种像"金棚1号"可能60天就能吃，晚熟品种像"粉玉"要100天左右。生长分四个阶段：发芽要7到10天，幼苗长到5片叶子算进入开花期，开花后20天左右能结果，成熟需要15到25天。

为什么是这个答案呢？首先发芽期要保证温度在25到30度之间，湿度不能太高，否则种子容易发霉。根据农业研究数据，早熟品种约60天，晚熟品种可达100天。比如"金棚1号"在山东寿光试种时，4月播种6月就能上市，而"粉玉"在云南元谋则需要到8月才成熟。开花期要人工授粉或挂蜂，坐果后每穗留3到4个果，这样果实能长得均匀。成熟期要减少浇水，否则果皮容易裂开。比如在河南郑州，农户发现7月结果的话，保持土壤湿润度在60%左右，能减少30%的裂果率。所以整个周期从播种到采收，早熟品种最快60天，晚熟品种最慢100天，中间还要看温度、光照这些因素。