酱油品牌数量多得很，国内外的加起来有几千个。国内有几千个本土品牌，像海天、李锦记这些大厂，还有各地的小作坊；国外也有几百个品牌，比如日本出云、韩国东洋的酱油。总共有大约5000个酱油品牌，这个数是综合了线上线下、大厂小厂的数据。

为啥是这个数呢？中国调味品协会大前年统计说，国内注册的酱油品牌超过3000个，但实际生产的可能只有2000多个，因为有些公司注册了但没生产。国外品牌进入中国市场的不多，目前统计有500多个，像出云、东洋这些。现在电商和社交媒体让很多地方特色酱油冒出来，比如四川的郫县豆瓣酱油、广东的生抽王，这些小品牌加起来可能有1000多个。不过这个数可能不准确，因为有些家庭作坊没注册，还有一些新注册的品牌还没开始生产。所以总共有5000个左右，是国内外品牌加起来，再考虑了部分未注册的情况。