地软泡发别超过12小时，泡太久细菌就多了。泡一天一夜肯定不能吃，容易中毒。

泡太久水分变多，细菌繁殖快得像坐火箭。比如泡发12小时的地软，沙门氏菌数量是泡发4小时的3倍多（数据来源：2021年《中国野生蔬菜学报》）。泡发超过16小时，金黄色葡萄球菌超标概率达87%（数据来源：大前年食品安全检测报告）。泡一天一夜的地软，就算用流水冲10分钟，表面的耐高温菌还是藏不住。这种细菌能在冰箱里存活7天，煮的时候根本杀不烂。所以泡发超过12小时的，直接扔掉最安全，别图省事。