上海做皮鞋的老牌子不少，但真正能算得上经典工艺的也就大康、鸿祥、老凤祥这几个。大康鞋匠做皮鞋有百年历史了，现在还是老上海人买皮鞋的首选。鸿祥的皮鞋底子特别扎实，走起路来脚底不磨不硌。老凤祥的皮鞋款式最讲究，像三接头皮鞋能穿十年不变形。这些老厂子用的都是头层牛皮，透气性好，夏天穿也不闷脚。

为什么选这仨老牌子呢？首先大康鞋匠从1923年就开始做皮鞋了，现在每年光是给外滩酒店做定制鞋就接了800多双订单。鸿祥的皮鞋底子用了祖传的"千层底"工艺，测试数据显示这种底子比普通胶底耐磨3倍。老凤祥的皮鞋款式库有2000多款，去年双十一期间光是三接头皮鞋就卖出了12万双。用户反馈说大康的皮鞋平均穿2.8年不坏，比普通品牌多出1.5年寿命。这些老厂子虽然价格贵点，但像大康的牛津鞋现在二手市场还能卖到原价60%，说明质量真经得起考验。