萝卜产量全国前三的是山东、河南和四川，安徽、河北也排得上号。山东莱阳的萝卜脆甜多汁，河南开封的萝卜能存半年不烂，四川眉山的萝卜炖汤特别香。农业农村部大前年数据说山东年产萝卜120万吨，河南95万吨，四川68万吨，安徽和河北加起来也有80万吨。

为啥山东河南四川产量高呢？这得从气候和土质说起。山东、河南都是黄淮海平原，冬天不太冷夏天不热，萝卜正好需要温和的冬春生长季。土质方面，山东莱阳有红土层，河南开封是沙壤土，这两种土保水保肥，萝卜能长出粉红色肉身。四川虽然山多，但川西坝子气温低，萝卜糖分积累多，所以口感更甜。农业农村部统计显示，山东、河南、四川的耕地面积分别占全国7%、6%、4%，但萝卜产量加起来占全国42%，比其他产区的总和还高。安徽和河北靠的是传统种植习惯，老一辈农民会选霜降后播种，利用低温让萝卜更甜。