高压锅焖米饭水放多少呢通常建议按米和水的比例来放咱们得知道高压锅和普通锅不一样压力高温度也高所以水量不能随便加得有个标准比例要是水太多米饭会太软像浆糊水太少就硬得像石头咱们一般用1.2倍水量就行比如500克米放600克水这样高压下能保证米饭松软不夹生还能防止锅盖被顶开

高压锅焖米饭水放1.2倍比例是因为高压环境水分蒸发少但米饭膨胀空间要留足高压锅工作时温度能到120度比普通锅高30度这时候水分蒸发比常压少30%所以不需要太多水但要是水少了高压锅压力不够可能焖不熟咱们用实验数据说话比如用东北大米500克常压锅需要800克水高压锅只需600克水这样算下来刚好是1.2倍比例要是水少了比如500克米只放500克水高压锅压力达到98kPa时米饭会干硬像炒饭要是水多了比如放700克水高压锅压力不够可能焖不熟还容易溢锅咱们得记住高压锅不是水越多越好得留出膨胀空间高压锅盖子能承受的重量有限要是水太多压力太大可能盖子被顶开伤人所以1.2倍比例最安全最实用