猪大骨每斤15到25元，不同部位价格不同脊骨和腿骨差价大。夏季肉价低的时候龙骨更便宜，冬季养殖户补栏成本涨价格就上去了。菜市场里卖主常拿脊骨和腿骨混卖，要仔细挑纯的。

为什么猪大骨每斤15到25元？首先看养殖成本，一头猪出栏净重150斤，骨头占8%左右，单斤成本约8元。加上屠宰运输每斤2元，加工厂再收3元，到批发市场变成18元。菜市场里摊主加价5到7元，实际售价就到25元了。比如前年6月数据，全国猪骨批发价稳定在18元/斤，而冬季12月涨到22元/斤。脊骨比腿骨贵3到5元，因为脊骨多用于煲汤，市场需求大。但夏季暴雨天运输损耗多，批发价会临时降到15元/斤。要买龙骨得挑带肉膜的，炖汤更香。