面粉价格现在大概每斤三块到五块，不同品牌差价挺大，像高筋面粉和普通面粉每斤差两毛多。面筋粉原料主要是小麦粉加石膏粉，石膏粉占五到十个百分点，石膏粉贵所以面筋粉更贵。

为啥是这个价呢？面粉价格跟地区和品牌有关系，北方小麦多价格低，南方进口面粉贵两三块。比如高筋面粉蛋白质含量高，适合做面筋，现在每斤四块五到六块，比普通面粉贵两毛多。面筋粉里石膏粉每斤五块多，占原料五到十个百分点，算下来面筋粉每斤十块到十五块。根据前年面粉价格表，石膏粉价格波动大，去年每斤四块二，今年涨到五块五。食品厂买面筋粉要量大，批发价能省一块到两块。家用小包装面筋粉包装费高，所以贵两三块。比如某品牌500克面筋粉卖十二块，换算成斤价就是二十四块，比面粉贵三倍多。