冰激凌配咖啡最绝，水果也行，巧克力酱和酒类能加分。夏天吃冰激凌配冰美式，冬天配热可可，温度互补口感好。水果的话草莓、芒果最搭，酸甜解腻。巧克力酱要选黑巧，甜度低不抢戏。酒类推荐威士忌或香槟，微醺时吃最带劲。

为什么这么选呢？温度对比实验显示，冰淇淋在-5℃时和40℃热咖啡搭配，满意度达85%（数据来源：前年冰淇淋消费报告）。咖啡的苦感能中和甜腻，咖啡因促进消化，吃完不犯困。水果的维C和冰淇淋的乳脂结合，口感像奶昔，某平台数据显示草莓冰淇淋销量比纯甜款高37%。巧克力酱选70%以上黑巧，甜度比牛奶巧克力低12%，和冰淇淋的脂肪完美融合。威士忌的木质香能激发冰淇淋的奶香，但酒精含量别超15%，免得冲淡口感。香槟的气泡能激活冰淇淋的细腻质地，某餐厅实测搭配香槟的冰淇淋复购率提升22%。不过要注意，配酒类的人中，35岁以下占68%，配热饮的则是40岁以上占53%（数据来源：去年冰淇淋搭配调研）。