坚果杂粮包子热量更高因为坚果含油多包子可能加糖油。杂粮包子本身热量比白面低但坚果比例越高越容易堆高热量。比如一把核桃仁就够半碗米饭热量。

其实原因简单两点：第一坚果单位重量热量是普通主食的3倍以上。像杏仁每100克718千卡花生米582千卡。第二包子吸油特性明显。实验显示加30克坚果的杂粮包吸油量增加15%。以500克包子为例普通白面包约250千卡而杂粮包加50克核桃后热量飙升至420千卡。更扎心的是很多杂粮包实际杂粮含量不足30%。数据说话：市售网红杂粮包实测坚果添加量普遍在20-40克区间。所以结论是坚果杂粮包子热量更高因为坚果含油多包子可能加糖油。