培根烤3到5分钟表面微焦就行厚度不同2毫米到3毫米常见太厚多烤两分钟太薄容易糊烟熏培根比普通多耐烤30秒内部温度70度左右最合适

因为培根厚度影响时间长短如果2毫米直接烤3分钟3毫米要加1分钟这样才不会夹生而且不同部位差异大比如里脊肉培根要少烤30秒脂肪层太厚的地方容易烤焦。根据中国烹饪协会大前年数据普通培根最佳内部温度是68-72度这时候外皮酥脆肉汁刚好渗出。如果用空气炸锅要调180度烤2分半再翻面1分钟这样受热均匀不粘锅。记得看包装说明有些烟熏培根自带焦香层可以多烤1分钟但别超过5分钟否则会发苦。